1.生產(chǎn)中產(chǎn)生粉塵的設(shè)備應(yīng)設(shè)置除塵機(jī)或捕塵機(jī)構(gòu)，如粉碎機(jī)、壓片機(jī)等；


　　2.在工藝上，使用氣體的設(shè)備是氣體與食品或直接與食品包裝材料接觸的設(shè)備，氣體需要經(jīng)終端過濾除菌處理；


　　3.洗瓶或其他食包材清洗設(shè)備，應(yīng)考慮到工藝用水的潔凈度，般使用已消毒自來水或純化水，如洗瓶機(jī)、膠塞清洗等設(shè)備的用水；


　　4.在潔凈室或安裝食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)的受控場(chǎng)所，凈化工程通過凈化空調(diào)或通風(fēng)系統(tǒng)對(duì)各功能間凈化并保持相對(duì)的壓差，可防止粉塵擴(kuò)散，防止交叉污染。


　　食品凈化工程對(duì)所有設(shè)備、管道及容器等按規(guī)定徹底清洗和滅菌，以消除活性成分及其衍生物、環(huán)境污染物質(zhì)的交叉污染，消除沖洗水殘留異物及設(shè)備運(yùn)行過程中，降低或消除微生物及熱原對(duì)食品的污染。在食品生產(chǎn)中，設(shè)備的清洗和滅菌是驅(qū)除微生物污染的主要手段。